Горнолыжный комплекс «Благодать» в Белокурихе 10 лет работает на радость клиентам и известен далеко за пределами Алтайского края. В марте 2015 года было принято решение о принятии ресторана Благодать из аренды под собственное управление.… дальше ждать было просто нельзя — множество негативных отзывов о ресторане накладывало тень и на комплекс в целом. Наша команда проделала огромную работу по обновлению интерьера и меню, но приходя в ресторан, гости хотят получить не просто вкусную еду, гости хотят получить атмосферу, а как создавать атмосферу, которая созвучна с названием «Благодать» наших сотрудников учил Азамат Ходжаев, АНО « Академия гостеприимства и ресторации». В доступной форме и увлекательно прошли два дня выездного семинара—тренинга. Мы варили правильный кофе, встречали и провожали гостей, научились «вкусно» рассказывать про свое меню, поднимать «градус настроения» нашим гостям, находить для них зоны максимального комфорта и влюблять их в наш ресторан.

На мой взгляд, обучение на площадке заказчика с АНО « Академия гостеприимства и ресторации» максимально эффективно по нескольким причинам :

— персонал обучается на «своем оборудовании и рабочем месте»

— при грамотном перестроении графика  работы возможно обучение в кратчайшие сроки максимального количества персонала

— в предварительной беседе вы обозначаете круг проблем, которые необходимо решить и тренер (преподаватель) подбирается под решение вашей задачи

— руководитель может контролировать весь процесс обучения и в конце обучения, вы получаете полную «user manual» по обозначенным вопросам

— оптимизация расходов — да, выездной семинар организованный «под вас» стоит дороже, но если сопоставить с тем, что изложено выше, вы поймете, что это стоит того.

Наш опыт положительный, и в дальнейшем планируем сотрудничество.

Управляющий ГЛК «Благодать» Якимова Евгения.